Editorial - Libros digitales

gallery/23recurso 26
QUESO SEMI-MADURO

Este queso campesino es preferiblemente elaborado en climas muy fríos en donde el nivel de contaminación es muy bajo.

Duracion: 19.00 - ISBN 9321-58-5

gallery/playrecurso 5
gallery/24recurso 27
CONTROL DE CALIDAD EN LA LECHE

La leche es un alimento altamente nutritivo e indispensable en el consumo humano. Por lo mismo, es importante cumplir ciertas normas de higiene debe ser muy estricto.

Duracion: 26.30 - ISBN 9321-59-3

gallery/playrecurso 5
gallery/25recurso 28
ELABORACIÓN DE AREQUIPE

Proceso para la elaboración del arequipe, control de calidad, como evitar la cristalización, la presencia de grumos y la fermentación entre otras fallas, son los temas que conocerá en este video.

Duracion: 24.12 - ISBN 9321-60-7

gallery/playrecurso 5
gallery/26recurso 29
ELABORACIÓN DE PANELITAS
DE LECHE

Las panelitas de leche pueden elaborarse con leche de vaca, oveja o cabra, pero siempre utilizando leche fresca proveniente de animales sanos. Por sus características, pueden ser almacenadas por largo tiempo.

Duracion: 27.48 - ISBN 9321-61-5

gallery/playrecurso 5
gallery/27recurso 30
ELABORACIÓN DE MANJAR BLANCO

Preparación del manjar blanco, porcentajes empleados, materiales y utensilios.

Duracion: 25.34 - ISBN 9321-62-3

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gallery/28recurso 31
CABRAS LECHERAS (Características)

La producción caprina toma cada día más importancia debido al valor nutritivo de sus productos. La piel es utilizada industrialmente y el estiércol para mejora los suelos.

yDuracion: 21.00 - ISBN 9321-63-1

gallery/playrecurso 5
gallery/29recurso 32
CABRAS
(Manejo)

Guía que lo orientará en el manejo adecuado de un aprisco. Con el seguimiento de estas indicaciones periódicas y diarias se logrará el aumento en la productividad sin altos costos y con resultados favorables.

Duracion: 21.45 - ISBN 9321-64-x

gallery/playrecurso 5
gallery/30recurso 33
PROCESO ENCURTIDOS

Los encurtidos elaborados con vinagre, especias y azúcar, son una muy rica alternativa de conservación y pueden convertirse en una fuente de ingresos.

Duracion: 20.11 - ISBN 9321-65-8

gallery/playrecurso 5
gallery/31recurso 34
CULTIVO DE HORTALIZAS

La horticultura, cultivo y producción de hortalizas, es una actividad que se lleva a cabo tanto en huertas familiares como en terrenos extensos.

Duracion: 22.45 - ISBN 9321-66-6

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gallery/32recurso 35
MANEJO DE CERDOS HIGIENE
Y CASTRACIÓN

Recomendaciones sobre procedimientos de limpieza en las instalaciones. Aspectos relacionados con la castración, procedimiento y precauciones higiénicas.

Duracion: 25.00 - ISBN 9321-67-4

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gallery/33recurso 36
CERDOS
(Reproducción)

Características de los cerdos teniendo en cuenta las exigencias del mercado, así como las características reproductivas de las hembras.

Duracion: 21.30 - ISBN 9321-68-2

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gallery/34recurso 37
CERDOS
(Gestación y parto)

Cómo brindar las condiciones adecuadas para las hembras en gestación y para que los embriones sobrevivan y nazcan lechones fuertes y vigorosos.

Duracion: 23.00 - ISBN 9321-69-0

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