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Editorial - Libros digitales

gallery/11recurso 14
VACUNOS DE LECHE (Reproducción bovina)

Este video registra las principales razas productoras de leche reconocidas a nivel mundial.

Duracion: 24.30 - ISBN 9321-47-x

gallery/playrecurso 5
gallery/12recurso 15
ABEJAS
(Plagas y enfermedades)

Las abejas en su ciclo de vida son susceptibles al ataque de plagas y enfermedades que merman la producción y si no son controladas oportunamente pueden llevar al exterminio del apiario.

Duracion: 14.00 - ISBN 9321-48-8

gallery/playrecurso 5
gallery/13recurso 16
GALLINAS
(Instalaciones)

Una técnica de producción semi-intensiva permite que las gallinas dispongan de un alojamiento con los equipos de comederos y bebederos adecuados e igualmente de espacios delimitados para pastorear.

Duracion: 20.00 - ISBN 9321-49-6

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gallery/14recurso 17
GALLINAS PONEDORAS
(Manejo)

Cría, levante y etapa de producción de huevos, de acuerdo con el sistema utilizado en la Granja Integral Autosuficiente.

Duracion: 19.34 - ISBN 9321-50-x

gallery/playrecurso 5
gallery/15recurso 18
QUESOS: CAMPESINO PASTEURIZADO Y MOLIDO

En este video se registra el proceso de elaboración paso a paso con indicaciones claras sobre temperaturas, porcentaje de cloruro de calcio, cuajado y moldeado.

Duracion: 28.00 - ISBN 9321-51-8

gallery/playrecurso 5
gallery/16recurso 19
QUESOS: DOBLE CREMA Y
QUESO PERA

El queso doble crema es un producto fresco que se denomina de pasta cocida o hilada. Este video muestra el proceso detallado para su elaboración.

Duracion: 24.30 - ISBN 9321-52-6

gallery/playrecurso 5
gallery/17recurso 20
YOGURT Y KUMIS
(Preparación)

Una guía detallada para su elaboración, utensilios requeridos, especificaciones de porcentajes en los ingredientes y pasos a seguir para obtener una óptima asepsia.

Duracion: 22.00 - ISBN 9321-53-4

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gallery/18recurso 21
LA LECHE
(Generalidades)

Precauciones higiénicas y de refrigeración, pruebas que no requieren un laboratorio fijo, sencillas y rápidas para determinar si la leche está libre de alteraciones. Son algunos de los temas propuestos en este video.

Duracion: 24.00 - ISBN 9321-54-2

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gallery/19recurso 22
BOVINOS DE LECHE
(Nutrición)

El éxito de la nutrición bovina consiste en transformar forrajes toscos en un alimento de óptima calidad. Como lograr esa dieta rica en componentes, es el propósito de este video.

Duracion: 27.00 - ISBN 9321-55-0

gallery/playrecurso 5
gallery/20recurso 23
QUESO MOZZARELLA

Procedimientos modernos para la elaboración del queso mozzarella.

Duracion: 25.46 - ISBN 9321-56-9

gallery/playrecurso 5
gallery/21recurso 24
QUESILLO

Proceso de elaboración del quesillo utilizando tecnología autóctona. Este video presenta el procedimiento de su fabricación, formas y empaque.

Duracion: 24.19 - ISBN 9321-76-3

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gallery/22recurso 25
BIODIGESTOR TIPO TAIWÁN

El biodigestor es un sistema de transformación de residuos orgánicos – estiércoles - para la obtención de combustible y abono.

Duracion: 23.00 - ISBN 9321-57-7

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